食塩は水の温度を上げるとよくとけるか?

物を溶かすときに、水の温度が高い方が一般的によくとけます。

例えば砂糖。

25℃の水、100ｇでは、204ｇ溶けます。
80℃では、362gも溶けることができます。

おおざっぱな感覚では、水カップ１に対して、砂糖はカップ２ぐらい溶けると言ったところです。こうなると砂糖水というよりもシロップですね。かき混ぜるとどろ～んとして、砂糖がいっぱいって感じです。
コーヒーや紅茶に砂糖を入れるときも、どんどん溶けてしまいますよね。

0℃でも、179g溶けます。
ものすごい量ですね。
ジュースなどにたくさんたくさん砂糖が溶けていると言われますが、この数字を見ると、なるほどという気がしてきます。


温度　　0℃　　20℃　　 40℃　　  60℃　 　 80℃　 　 100℃　
砂糖　　179g        204g          238g           287g           362g            485g

では、食塩はどうでしょうか。

やはり水の温度が高くなるとよく溶けるのでしょうか?
実は、食塩は温度によってそれほど溶ける量が変わりません。

　温度　0℃　　 20℃　 　40℃　 　60℃　　 80℃　　 100℃　
　塩　　35.7g　36.0g　　36.6g       37.3g　　38.4g　　39.8g

温度が高いから溶けやすいこともなく、逆に低いからと言って溶けにくいということもないのです。

海水を考えるとわかりやすいでしょう。
南極や北極の冷たい海でも、熱帯の暑い海でも、海水に違いはありません。どちらも同じくらいにしょっぱいのです。